第77章
她让里包恩先生帮忙将鼠曲草焯水，自己则快速将捞出来的鼠曲草水分挤掉，放进商用的大型破壁机里打成绿色酱汁。
最近几年学习工作，在家里面的时间少了，但制作青团的记忆依旧清晰。
夏露他们家每年都会制作青团的是奶奶，奶奶就是这样将绿油油的酱汁和糯米粉、粳米粉混合，制成面团的。
揉出来的面团是好看的翠绿色，加入一点油上锅蒸熟，能得到很大一坨深绿色的青面团。
反正有很多青团的材料，夏露尽可以尝试所有她想尝试的青团口味，用青团包裹一切。
红豆熬成红豆沙、绿豆熬成绿豆沙，花生、芝麻、黄豆炒香做成花生馅儿，蛋黄肉松馅儿，紫薯馅儿，还有祖传的腊肉油渣馅儿……主打的就是一个口味齐全。
每个青团做成章鱼丸子那样，一口就能吃完的大小。
这样，才能一口气尝遍所有口味还意犹未尽。
至于会多费些功夫，夏露望着里包恩先生还在焯的几十袋鼠曲草，她会怕这些？
夏露表示自己一点也不累，就是有点羡慕那位会分丨身术的忍者同事而已……
原本给大家预留的制作时间是三个小时，夏露这么多鼠曲草，三个小时根本做不完。
为了不耽搁大家时间，帝里希尔斯还体贴地为她开了一个时间流速比较慢的空间，把她一个人关进去慢慢包青团。
夏露：不愧是亲上司，这种体贴不要也罢。
先做好的青团被放在随身背包里面保温保鲜，如今正可以一起拿出来吃。
带着袖标的评委们统一品尝大家制作的青团。
青团这个东西，一眼望过去全是绿色。
但不同厨师做出来的青团也各有不同。
有的加的面团多，颜色便淡，还有的用的是浆麦草，做出来的绿色也会更淡，绿的程度各不相同。
反正层层迭迭的绿看上去很健康很护眼。
品鉴的团队很快就到了夏露的摊子面前，每人领取到一盒六颗的青团套装。
没有人能逃过套装的诱惑……那怕前面已经品尝了那么多口味的青团，裁判们还是忍不住期待每一种青团的味道。
夏露制作的青团有咸甜两种口味，每种各三颗。
甜的有绿豆沙口味、紫薯口味、花生口味，咸的有咸蛋黄肉松、腊肉油渣、红豆沙口味。
夏露介绍时，便有裁判好奇，“一般想到红豆沙，都会把它做成甜味吧——你是怎么想到把红豆做成咸味呢？”
“因为想试一试。”哪有那么多为什么啊。
“别以为做的口味多，就能胜出~”旁边的其他人抄着手，挑剔地看着六个口味的青团。
红豆做成咸的……一听就是超级奇葩的搭配，大概率是今年的黑暗料理预备了！
“你这是把我们当实验的小白鼠了……”一位裁判不高兴，咄咄逼人，“别总想着投机取巧，胡乱弄些花样出来。”
不是他态度不好，实在是去年吃过一位员工制作的螺蛳粉味月饼，生生把他吃出了心理阴影。
弄得他一个区域经理都想辞职不干了。
“把自己还没有把握的料理交上来，不是一名成熟员工应该做的行为。”
夏露咧嘴一笑，“嗯，对，所以我还没能转正。”
裁判：……
帝里希尔斯混在裁判队伍中无奈扶额，总觉得都是他的错——把夏露安排到那个世界，让她也沾染上了某些药石无医的笨蛋病毒。
尽管排斥，裁判们还是将青团放入了口中。
第040章 青团×奇怪的感谢信
鼠曲草制作的青团，上面会有深深浅浅的绿色草渣，和浆麦草制作的青团比起来，它们就像是长了雀斑的小孩。
但星星点点的雀斑并不影响他们的口味，植物原本的绿色纤维反倒为它们增加一份棉润拉丝的口感。
市面上没有咸红豆沙口味的青团，并不代表这种青团不好吃。
人类总是无法理解没尝过的东西。
但等尝过后，一切变顺理成章。
咸红豆沙这个口味灵感来自于夏露小时候，在某个不知名的街边摊买到的一种糍粑饼，甜咸的红豆沙馅，让她惦记了很多年。
草清香包裹着绵密柔软的红豆沙馅，并不是只有咸味，而是一种咸甜共存，咸味占主导的味道。
制作的时候，夏露先将红豆蒸熟，熬成绵密的豆沙状之后再进行调味，加入适量的糖和盐。
调味的时候一定要多次确认，不能将豆沙的味道调制得过咸或者过甜。
“刚刚好”是一个很微妙的状态，全靠厨师把握。
相同的制作方法，做出来的料理味道也会有不同，原因就在于此。
这馅儿口感也十分特别，绵密而颗粒感充足，颗颗红豆彰显着存在感。
反正刚才一直嫌弃这青团的裁判没了怀疑，面色变得和缓，“嘛，不难吃而已。”
其他的裁判也纷纷品尝起自己最感兴趣的味道。
咸蛋黄豆沙馅的青团好吃，沙沙的咸蛋黄混合着柔软的肉松，满足味蕾和灵魂。
紫薯馅儿的青团柔软细腻，夏露特地在紫薯泥里加入了奶油一起混合，制成的紫薯馅儿细腻轻盈，咬开一小块，剩下的馅儿顺势流淌。
花生馅儿的青团充满坚果香味，白砂糖在高温的包裹下变成流动的液体糖浆，一步小心就会顺着咬出的小口流淌。